Sostenibilità e innovazione nel mondo del vino
Dal 23 al 25 febbraio 2025, BolognaFiere accoglierà la quarta edizione della Slow Wine Fair, un appuntamento imperdibile per il settore vitivinicolo biologico e biodinamico. Con oltre 1.000 cantine espositrici, sia italiane che internazionali, l’evento rappresenta una vetrina d’eccellenza per i produttori che condividono i valori del Manifesto per il vino buono, pulito e giusto.
Focus sul packaging e sulla logistica
Dopo aver affrontato il tema della salute del suolo nell’edizione 2024, quest’anno l’attenzione si concentra sulla sostenibilità del packaging e della logistica del vino. L’obiettivo è ridurre l’impatto ambientale non solo nelle fasi di produzione e vinificazione, ma anche nella distribuzione e nel confezionamento. Il dibattito ruoterà attorno all’uso del vetro e alla ricerca di alternative più ecologiche, promuovendo soluzioni innovative come il bag in box.
“Vogliamo lanciare un appello ai produttori affinché diano pari dignità a tutti i loro vini, valorizzandoli per la loro qualità e non per il tipo di confezionamento”, ha dichiarato Federico Varazi, Vicepresidente di Slow Food Italia.
Partnership con SANA Food: il biologico protagonista a BolognaFiere
Una delle grandi novità del 2025 è la collaborazione tra Slow Wine Fair e la 36esima edizione di SANA Food, fiera di riferimento per l’alimentazione biologica. Questa sinergia permetterà ai visitatori di esplorare un’offerta completa tra eccellenze del vino e del food biologico. Inoltre, grazie al supporto di ICE, saranno presenti oltre 300 buyer internazionali provenienti da Europa, Nord America, Canada, Cina e Giappone, aumentando così le opportunità di business per gli espositori.
Eventi, masterclass e nuove aree tematiche
Oltre alle degustazioni e agli incontri con i produttori, Slow Wine Fair 2025 offrirà un ricco programma di masterclass e aree tematiche:
- Spazio dedicato agli amari e agli spirits, con la quinta edizione della Fiera dell’Amaro d’Italia, realizzata in collaborazione con Amaroteca e ANADI.
- Slow Food Coffee Coalition, un’area interamente dedicata al caffè, con percorsi di degustazione guidati da esperti torrefattori e caficoltori.
- Sezione dedicata al sidro, che permetterà ai visitatori di scoprire le diverse varietà e il crescente ruolo di questa bevanda nel mercato italiano e internazionale.
Tornerà anche il Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow, con una nuova categoria dedicata agli amari, oltre alle consuete premiazioni per le migliori carte dei vini.
Eventi Off e innovazioni per la filiera vitivinicola
La manifestazione non si limiterà agli spazi di BolognaFiere: il programma degli eventi Off animerà la città con degustazioni, proiezioni e percorsi tematici alla scoperta del vino. Inoltre, sarà presente un’area dedicata alle innovazioni per il settore vitivinicolo, con aziende che presenteranno tecnologie e soluzioni all’avanguardia per una produzione sempre più sostenibile.
Informazioni
Orari di apertura:
- Domenica 23 febbraio: 11:00 – 19:00
- Lunedì 24 febbraio: 10:00 – 18:00
- Martedì 25 febbraio: 10:00 – 17:00
Biglietti:
- Per winelovers: ingresso il 23 febbraio a 39€
- Per professionisti: ingresso per un giorno (23, 24 o 25 febbraio) a 20€, abbonamenti per due giorni a 30€ e tre giorni a 40€
I biglietti sono acquistabili online e presso le casse durante l’evento.
Tra nuove tematiche, degustazioni ed eventi esclusivi, Slow Wine Fair 2025 si conferma un appuntamento imperdibile per appassionati e professionisti del settore vitivinicolo.