Un dolce per la Festa della Donna
Il giorno 8 Marzo si celebra la Festa della Donna, un’occasione per ricordare le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, ma anche per rendere omaggio al loro impegno quotidiano in ogni ambito della vita. In Italia, una tradizione che accompagna questa giornata è la preparazione di piatti tradizionale, spesso condivisi con le persone care. Una delle ricette più rappresentative di questa festa è sicuramente quella dei Tortini di mimosa, un dolce morbido e profumato, che richiama il fiore simbolo di questa ricorrenza. Ma come prepararla?
Ricetta by Giallo Zafferano
Ingredienti
150 g di zucchero
120 g di farina
40 g di burro
1 bustina di lievito vanigliato
250 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
1 limone (scorza grattugiata)
Preparazione
Preparare la base: inizia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso e la scorza di limone, quindi unisci la farina setacciata con il lievito.
Cottura: Versa il composto in stampi da muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
Creare la “mimosa”: Monta la panna fresca con lo zucchero a velo e taglia i tortini in due, prelevando un po’ di parte interna per creare la texture a fiore.
Composizione: Farcisci i tortini con la panna montata, quindi sbriciola la parte interna dei dolci sulla superficie per ricreare l’effetto del fiore mimosa.
Un dolce perfetto per festeggiare le donne con gusto e creatività!
La conservazione
La torta mimosa si può conservare in frigorifero già composta per 3-4 giorni al massimo.
Consigli utili
Se preferite potete aromatizzare la crema con scorza di limone oppure ingolosire il dolce aggiungendo le gocce di cioccolato.