Un pasto che celebra l'arrivo della bella stagione
Con l’arrivo della primavera, è il momento perfetto per portare in tavola piatti freschi e leggeri come gli involtini primavera. Questo antipasto si ispira alla tradizione cinese ma è molto apprezzato anche in Italia. Ideale per celebrare la stagione in cui la natura si risveglia, gli Involtini di Primavera sono saporiti e gustosi. Prepararli è semplice e divertente, e potete personalizzarli con le verdure che più vi piacciono.
Ingredienti per 8 involtini
- 8 sfoglie per involtini (21,5 x 21,5 cm)
- 300 g di cavolo cappuccio
- 60 g di carote
- 50 g di cipolle bianche
- 30 g di vino di riso
- Olio di semi di arachide (quanto basta)
- Sale e pepe bianco (quanto basta)
- Albumi (per spennellare)
Procedimento
Per preparare le verdure, tagliate il cavolo cappuccio, le carote e le cipolle a striscioline sottili.
In una padella, riscaldate un po’ di olio di semi di arachide, aggiungete le verdure e fatele cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e sfumate con il vino di riso. Avrete così ottenuto il ripieno.
Per preparare gli involtini, invece, posizionate una foglia di pasta su un piano, mettete al centro un po’ di ripieno e arrotolate strettamente, sigillando le estremità con l’albume.
In una padella con abbondante olio caldo, friggete gli involtini fino a doratura. Scolateli su carta assorbente e serviteli caldi, accompagnandoli con salsa piccante o agrodolce.
È possibile consumare il pasto all’aperto, in una giornata soleggiata. La leggerezza delle verdure, combinata con la croccantezza della sfoglia, rende questi involtini un antipasto perfetto per un pranzo sfizioso.
Cosa aspettate? Organizzate il vostro picnic e godetevi il piacere del buon cibo.
Buon appetito!