15 Novembre 2024, Isola della Scala. Ufficialmente inaugurata la XXII^ Fiera del Bollito con la pearà e sapori d’autunno. Grandi novità: il Beergarden, la nuova area dedicata ai giovani con i birrifici artigianali e djset e il Panbollito, battezzato ieri dalla Confraternita del
Le zucchine ripiene sono tradizionali in più regioni italiane. In Emilia sono riempite con un ripieno contenente parte della polpa degli ortaggi, manzo, uova, parmigiano e pangrattato e mangiate con le polpette. In Romagna, dove sono molto diffuse, vengono riempite
IL NUOVO PROGETTO Milano, 12 novembre 2024 - Miele, leader globale nella produzione di elettrodomestici di alta gamma, è lieta di annunciare il lancio di un suo nuovo progetto speciale: un esclusivo Food Truck brandizzato Miele che offrirà un’esperienza culinaria
IL CIRCOLINO A FLASHBACK ART FAIR Si è concluso FLASHBACK ART FAIR, ma Il Circolino dura tutto l'anno. Il ristorante propone un menù che sposa tradizione e innovazione culinaria, offrendo una selezione di piatti preparati con ingredienti di alta qualità,
Confronto a Tolè sulla produzione dell’Appennino. Rabboni (Gal) invita gli agricoltori a unirsi per chiedere il riconoscimento Comunicato Stampa - Il Resto Del Carlino Una cabina di regia unica, per fare rete, dedicata alla patata di montagna. E’ questo l’obiettivo
ECCELLENZA Signorvino è una catena di ristoranti specializzati in Italia. Si tratta di un progetto che ha l'obiettivo di donare esperienze uniche alle persone, con cibi genuini, vini di qualità e servizio impeccabile. Gli ingredienti sono selezionati per ottenere i
LA STORIA Soffice e super cremosa, questa prelibatezza è anche facile da preparare e viene annoverata tra i dessert più golosi della nostra tradizione dolciaria. Pilastro incrollabile di ristoranti, pasticcerie e famiglie, questo dessert rappresenta un vero proprio asso nella
IL FESTIVAL Dal 25 al 27 ottobre, vi aspettiamo in anteprima nazionale al CARBONARA FESTIVAL in Piazza Bergamini, dietro il municipio. Dalle 12:00 fino a mezzanotte. Quest'anno celebriamo i 70 anni di una delle ricette più iconiche della cucina romana,
Il ristorante Rosmarino si trova a Bologna, nella storica via Sant'Isaia, luogo ricco di cultura e tradizione. I bolognesi sono molto legati alle radici, ecco perché questo locale è molto amato in città... Le specialità sono il pesce e la
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 0h 30m Riposo: 3h 0m Porzioni: 850 g Ingredienti (8-10 porzioni) 500 g di farina 00 300 g di acqua 40 g di olio extravergine d'oliva 8 g di sale fino 10 g lievito di
Venzone è un borgo medievale che si trova in Friuli-Venezia Giulia. La cittadina murata racchiude bellezza, tradizione, e diversi posti che raccontano la storia di questo luogo, come il ristorante Alle Scaligere. IL RISTORANTE Il locale è accogliente e informale,
La pinza bolognese è un dolce da credenza che ha origini molto antiche, se ne trova traccia a metà del 1600 in un libro di Vincenzo Tanara. E’ un dolce nato nelle campagne bolognesi formato da un rotolo di pasta
In Emilia-Romagna 22 ristoranti stellati per 28,5 milioni di euro di indotto generato nel 2023 e il primato nazionale dei Bib Gourmand, 34 locali con il miglior rapporto qualità-prezzo. L’appuntamento al Teatro Pavarotti il 5 novembre. Ristoranti stellati, a Modena
Direttamente dalla tradizione romagnola, la ricetta dei passatelli in brodo offre un primo piatto semplice e molto gustoso, preparato con ingredienti genuini come pangrattato e uova. Scoprite come preparare in casa i passatelli sia davvero molto semplice! Una ricetta adatta a un pranzo in famiglia saporito
L’antica trattoria Cattivelli è un luogo in cui concedersi un momento di relax in compagnia delle persone a voi care. Lo staff, capace di regalare attimi di felicità, si impegna svolgendo il proprio lavoro con una particolare attenzione ai bisogni
Ingredienti (8 - 12 porzioni) Per la frolla alla nocciola: 75 g di burro morbido 75 g di zucchero a velo 1 bacca di vaniglia 1 albume 160 g di farina 00 40 g di farina di nocciola Per la
di Serena Arbizzi VIGNOLA. È la torta modenese più famosa al mondo, ma la sua ricetta continua ad essere avvolta da un’affascinante alone di mistero che ha contribuito, insieme alla sua bontà inconfondibile, ad incunearne il mito. La Torta Barozzi
Ha aperto da poco il ristorante dello Chef Tommaso Zoboli, protagonista de “La Prima Volta”, la docu-serie prodotta da Lavazza. Il giovane imprenditore ha già alle spalle diverse esperienze: dal Pascucci al Porticciolo di Fiumicino (RM) all’Osteria Francescana, ha vinto anche
Ricetta proposta da Roberto Panizza Difficoltà: Facile Preparazione: 30 min Dosi per: 4 persone Costo: MedioPasta e pesto, ovvero uno dei primi piatti simbolo italiani e una delle ricette estive più buone che esistano. Diciamo la verità, quando si porta in tavola il
Il locale Sull'Appennino Modenese esiste una trattoria gestita da un cantautore, caratteristiche del luogo sono il cibo di altri tempi e le opere d'arte all'interno del locale. “Fate l’amore, non fate le recensioni”, la frase che troverete su un bigliettini
Ricetta: Il Cucchiaio D’argento Preparazione: 20 min Difficoltà: media Gli spaghetti alla carbonara sono un classico primo piatto della cucina italiana. Una ricetta amatissima che genera però sempre molte discussioni, perché ognuno ne ha una propria versione. Questa è la nostra, che siamo certi vi
INGREDIENTI per 4 persone: 200 gr. di farina 200 gr. di zucchero al velo vanigliato buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale un bicchiere di latte due uova 50 gr. di burro marmellata di albicocche e lamponi un
DolceTerra è un’azienda agricola biologica italiana ubicata a San Prospero, nella bassa modenese. Questo è il posto perfetto per ottenere un ricco raccolto e dei vini di prima qualità. L’azienda si occupa della produzione di nettari, confetture e mostarde… acquista
Gataj è una bottega gastronomica, degusteria e luogo di ritrovo per gli appassionati del buon cibo e del vino. A pochi passi dal centro di Reggio Emilia, è facile da raggiungere per i turisti e gli abitanti del posto. A
L'osteria Ca' Del Capitano è un luogo magico situato nel comune di Serramazzoni, tra rocce e vegetazione. Con le sue tradizioni millenarie questo posto regala ai visitatori attimi di felicità e spensieratezza. Lo staff è cordiale e pronto a risolvere
Quella di oggi è una ricetta semplice e gustosa perfetta per l’estate, il semifreddo di fragole e banane si prepara in un lampo e non necessita di cottura in forno… proprio quello che ci vuole in queste giornate afose. INGREDIENTI
La nuova apertura Lo scorso Febbraio ha chiuso i battenti Fico Eataly World di Bologna per essere rimodernato. Il nuovo progetto di Oscar Farinetti si chiamerà Grand Tour Italia e debutterà il 5 Settembre 2024. Inizialmente l’apertura era prevista ad
Ricetta interpretata da Moulinex INGREDIENTI per 4 persone: 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio 1/2 peperoncino secco 3 acciughe sott’olio 500 g di cime di rapa 1,2 l di acqua sale 300 g di orecchiette PREPARAZIONE:
Un birrificio con ristorante al suo interno... Doppio Malto è un birrificio ubicato a Bologna in Via Stalingrado 42, a pochi km da Piazza Maggiore. Si tratta di una realtà nuova che offre la possibilità di provare la rinomata Doppio
A quasi un anno dall’inaugurazione del nuovo ristorante dello Chef stellato Bottura… Il ristorante Al Gatto Verde è il ristorante di Massimo Bottura che ha aperto i battenti lo scorso 20 Settembre. Si trova all’interno della guesthouse di Casa Maria
La proposta di oggi è il risotto alla bolognese o risotto al ragù, che per la gente locale è il sugo con la carne tritata. Questo piatto è molto ricercato e semplice da preparare. INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr.
LA STORIA Il Victor Lounge è un locale con uno stile unico nel suo genere capace di catturare da subito l’attenzione delle persone. Gli arredi sono ecosostenibili e fatti su misura, per garantire comfort e lusso ai clienti che scelgono
Ricetta interpretata da Moulinex Difficoltà: media Tempo di preparazione: 10 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 250 ml di latte 250 ml di panna fresca 150 g di zucchero 1 bustina di vanillina PREPARAZIONE: Mettere nel recipiente, con lama per impastare,
I proprietari Dario Malandugno e la moglie Lisa vantano più di vent’anni di esperienza nel settore. Nel corso degli anni, guidati dalla passione per la ristorazione, hanno aperto diverse attività a Modena e provincia. Il loro segreto è l’attenzione, la
Il ristorante La Frasca è un’osteria e birreria situata nella città d’arte di Bologna. L’ambiente è accogliente e il personale cordiale ed ospitale. Il posto perfetto se vuoi gustare cibi autentici e di qualità, brindare in compagnia e concederti un
Oreste nasce il 17 Dicembre 1959, che cade proprio di Venerdì, giorno in cui Guerrino Cantoni inaugura il suo nuovo ristorante in Piazza Roma, proprio accanto al Palazzo Estense, sede dell’Accademia Militare di Modena. L’etica di questo posto è basata
Ti sei mai chiesto com'è nato lo Street Food? Anche se è diventato molto diffuso negli ultimi anni, questo modo di consumare il cibo ha origini molto antiche: già i Greci avevano l'usanza di friggere il pesce al porto di
Ricetta interpretata da Moulinex Difficoltà: semplice Tempo di preparazione: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 700 ml di acqua 300 g di quinoa 2 uova qualche foglia di timo qualche foglia di salvia sale e pepe olio di semi di
In via D’Azeglio ha aperto il primo Starbucks di Bologna, la catena di caffè statunitense famosa in tutto il mondo. Essa ebbe origine a Seattle, con l’apertura di questa caffetteria ormai diventata internazionale. Il locale fu aperto da tre ragazzi
Antica Moka è uno storico ristorante situato nei pressi di Modena, Nasce nel 1973 come una semplice caffetteria di quartiere. Molte cose sono cambiate negli anni; oggi è un elegante locale molto amato dalla gente del posto e dai turisti.
La sfoglia è la base della pasta fresca, composta normalmente da due semplici ingredienti: le uova e la farina. È all’origine di molti piatti tipici della cucina emiliana, romagnola, mantovana, marchigiana e umbra. La ricetta ha origine in Francia, secondo alcune
LA STORIA Gamberini 1907 è la più antica pasticceria di Bologna. Fu aperta da Giuseppe Gamberini sotto gli storici portici Ugo Bassi 12, precedentemente 28, nelle vicinanze dell’esclusivo Grand Hotel Brun e del grande Mercato delle Erbe, un mercato coperto presente tuttora. Da
A Bologna ha aperto da poco una bottega gastronomica con dispenser tecnologici e guide di degustazioni. Bottega Botlé è un mondo tutto da esplorare, tra sapori e prelibatezze. All'interno di questo posto avrete un'ampia scelta: il modello di business include diverse
Le Cialde di Montecatini sono un biscotto ricco e nutriente. La ricetta di questo cibo prelibato è unica e caratterizzata da ingredienti sani e di qualità. Fatti travolgere dal gusto delicato di queste cialde e vivi un'esperienza di sapori indimenticabile.
Siamo quasi alla fine della primavera, si può già sentire nell’aria l’arrivo delle ciliegie. Questo periodo dell’anno comprende la fine di Maggio e tutto il mese di Giugno. La ciliegia è il frutto del ciliegio, che è stato ottenuto da
INGREDIENTI per 4 persone: 300g di farina sei uova burro un quarto di latte parmigiano grattugiato 200g di funghi freschi mezzo bicchiere di vino bianco pane grattato uno spicchio d’aglio sale e pepe q.b. noce moscata PREPARAZIONE Preparate la besciamella:
UN'INIZIATIVA SOLIDALE Il giorno 01 giugno 2024 verrà allestita una tavolata nel cuore di Bologna, dalle Due Torri al Nettuno, con l'obiettivo di raccogliere fondi a sostegno dei progetti per bambini e ragazzi che soffrono di Disturbi dell’Alimentazione e della
A Savignano Sul Panaro esiste un luogo legato alla tradizione. Il Gelso Bianco è un locale che offre vari servizi, uno di questi è la degustazione; all'interno della cantina possiamo distinguere diversi tipi di vino, dal Trentino alla Campania… assaggia
Ricetta di Moulinex Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 50 minuti Il Castagnaccio (o Migliaccio) è un dolce tipico della Toscana diffuso in tutto l’Appennino che si mangia principalmente in autunno ma, una volta terminato il periodo delle castagne, lo si prepara anche durante
In un borgo dell’appennino bolognese esiste un luogo immerso nella vegetazione, tra boschi, vigne e calanchi. Questo posto si chiama Casa Vallona, una trattoria che ha lo scopo di dare vita a luoghi dimenticati. Qui potrete concedervi momenti di relax
Siamo andati a Milano in un ristorante vegetariano chiamato Brolo. Il locale si trova a Porta Venezia in via Melzo, 19. Il locale è molto semplice ed ecosostenibile, infatti i cibi sono home-made. La semplicità e l’atmosfera accogliente sono le
Oggi parliamo di una pietanza ferrarese: i cappellacci di zucca, una pasta ripiena molto simile ai ravioli, in cui un involucro di pasta all’uovo racchiude una farcia di zucca cotta al forno. Quest’ultima viene insaporita e amalgamata con uovo e
Nella città di Spilamberto ogni anno viene organizzato un festival in cui è possibile gustare dell’ottimo cibo all’aria aperta, passeggiando in mezzo al verde in compagnia delle persone a voi care. Al Parco Della Rocca Rangoni potrete concedervi del meritato
Al cristo è una trattoria specializzata nella preparazione di carne, pesce e pizze. L’attenzione ai bisogni del cliente è un valore importante, ecco perché qui vengono preparate oltre 100 tipi di pizze, tra cui senza glutine e alla farina di
Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica dell’Emilia-Romagna. Oggi diffuse in tutta Italia, le tagliatelle prendono il nome dal verbo “tagliare”, visto che si preparano stendendo la pasta e tagliandola, fino ad ottenere delle strisce sottili. Esse non sono famose
A Modena uno chef stellato apre una pizzeria con ricette locali e tradizionali, le pizze sono super tonde dal cornicione ben alveolato. La versione non è quella napoletana poiché cuoce a 340-350 gradi. Tre in Pomposa è il nuovo locale
Keik International Taste dal 2013 Il territorio modenese vanta diversi locali molto originali ed innovativi specializzati in brunch. Uno di questi è KEIK Bakery, un ristorante che vi farà sentire a casa con la sua intima pasticceria e le stuzzicanti
Ricetta interpretata da Moulinex Difficoltà: media Tempo di preparazione: 50 minuti Quella della polenta è una preparazione antica e tradizionale. Rustica e sostanziosa, la polenta è una pietanza tipica delle regioni del nord Italia. Il termine polenta proviene dal latino
La Piana è un’azienda agricola che si occupa della produzione di vino. Qui sono presenti i vitigni più pregiati e tradizionali dell’Emilia-Romagna. All’interno dell’azienda è possibile organizzare visite guidate, esplorando questo mondo in tutta la sua grandezza. Verrete trasportati dentro un
Magnalonga Quarta Edizione 2024 Il giorno 12 Maggio a Bologna si svolgerà la quarta edizione della Magnalonga, camminare gustando. Il percorso partirà da Piazza Dante Cassani a Bubano. Lungo il tragitto potrete camminare per la città e ammirare il paesaggio.
A Villa Verucchio esiste un luogo dove è possibile soddisfare ogni vostro desiderio attraverso un'esperienza culinaria strepitosa. La gelateria Aroma offre un'ampia selezione di prodotti con un sapore unico ed inconfondibile. Il personale lavora con amore e cura, per donare
Benedetta Rossi La crema zabaione è un dolce senza tempo molto amato. Diede origine a due noti liquori come il Vov e Zabov. Questa è una preparazione che vanta secoli di storia, tra leggende e miti. Tuttavia, negli anni si
Per la rubrica "posti da provare in Emilia-Romagna", oggi l'ingrediente principale è la pizza. Alla pizzeria Chiar di Luna potete provarne di ogni tipo! Ma prima scopriamo qualche curiosità su questo delizioso piatto Made In Italy. La pizza è una
Gli anolini sono un tipo di pasta fresca all’uovo, servita in brodo, originaria dell’Emilia-Romagna. A partire dal XVI secolo questo piatto era molto apprezzato dai nobili. Bartolomeo Scappi fornì la prima ricetta scritta di questo cibo. A seguire, fu riproposto
Avete voglia di provare qualcosa di diverso mantenendovi in forma? Amber è il posto perfetto! Qui potete viziarvi con il cibo più squisito, ma allo stesso tempo salutare. La politica di questo locale è basata sul benessere ambientale e delle
Scegliete Opera 02 per vivere un’esperienza culinaria spettacolare all’interno della tradizione emiliana. Il ristorante bistrot offre un menù ricco di cibi da far venire l'acquolina in bocca. La pasta è fatta a mano e gli ingredienti prodotti internamente. Per non
Rolando Simonini Un pizzico di storia I protagonisti di oggi sono Rolando Simonini e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Il primo riferimento storico sull’Aceto Balsamico risale al XII secolo e fu menzionato dal monaco Donizone di Canossa nel suo poema
Ricetta interpretata da Moulinex Difficoltà: FACILE Tempo di preparazione: 10 MINUTI INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di tonno a tranci Succo di un limone Qualche foglia di timo 20 ml di olio extravergine d’oliva Sale e pepe PREPARAZIONE Tagliare
Se sei stato in Emilia-Romagna avrai sicuramente sentito parlare del borlengo. Ma sai com'è nato questo cibo? I borlenghi, tipici della zona di Modena, possono essere sia dolci che salati. È di tradizione cucinarli con la cunza, una crema salata
Ricetta interpretata da Moulinex Difficoltà: facile – Tempo di preparazione: 10 minuti Ecco una semplice ricetta che potete provare sia con gli attrezzi Moulinex che con qualsiasi altro elettrodomestico da cucina. Il budino è un dolce tipico dell’Italia che si
Siamo nell’area naturale di Monferrato, nel cuore delle montagne. Tra bellezza e genuinità, un sofisticato RELAIS all’avanguardia è il protagonista dell’articolo di oggi. Stiamo parlando del RELAIS a cinque stelle della famiglia Cannavacciuolo che rappresenta la seconda apertura piemontese, dopo
Ci troviamo a FIENILE FLUO, una COUNTRY HOUSE situata sui colli bolognesi che offre una vista mozzafiato e dei gustosi piatti della cucina tradizionale emiliana, ma non solo. Perfetto per una serata tra amici, in famiglia o con il proprio
Mescolate una buona dose di profumi, sapori e colori, aggiungete tanta passione, fantasia e dedizione, ricerca e cura del dettaglio quanto basta, infine decorate il tutto con tradizione e modernità. Ecco svelata la ricetta vincente di Pasticceria Fiona. Situata nel
FoodGazette:Cos’è e da cosa nasce il progetto Beeferent! Beeferent è un progetto che viene da lontano, maturato nel corso degli anni di ricerca ed esperimenti. Siamo sempre stati appassionati di allevamento di bovini allo stato brado ed abbiamo studiato a lungo, soprattutto negli Stati Uniti, ma anche
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto. (Anthelme Brillat-Savarin) Oggi per la nostra rubrica “A pranzo con il coach”, Davide Schioppa ha fatto una lunga
Dal 1930 fra una piena del po e l’altra ottima cucina e una lunga storia da raccontare. L’Osteria da Bortolino si trova a Viadana sulla riva del Po al confine tra Lombardia ed Emilia, a due passi da Brescello, il paese
T-BONE STEAK, HAMBURGER DA MAN VS FOOD, MONTAGNE DI PATATINE. SEMBRA UN FILM DI JOHN FORD E INVECE SEI A LODI Immerso nel verde della campagna lodigiana, il The River Saloon è uno dei locali cult, dove poter vivere appieno
La cultura della salute arriva sotto casa. Arianna vulpiani, instancabile e geniale imprenditrice, accorcia le distanze, a centimetri 0. Ad un anno dall’apertura dell’innovativa start up romana BioFarm Orto, che unisce il produttore e il consumatore in un progetto di
Da un punto di vista prettamente astrale è un Saggitario d.o.c.. Il Sagittario infatti, assicurano i manuali di astrologia, è il viaggiatore per antonomasia. Merito degli zoccoli? Lei dice di inciampare sempre, anche dalle ciabatte, ma se le proponete un
Chef Gino è l’idolo dei bambini americani. Nato a Parma si è trasferito 27 anni fà negli Stati Uniti dove vive tutt’ora. Abbiamo avuto il piacere di incontrarlo in occasione del suo tour firmacopie. Chef Gino infatti è da poco
Classe 1972, reggiano doc, Corrado Zamboni inizia la propria esperienza dalla gavetta con un apprendistato a 360°, quando adolescente entra a far parte nell’azienda di famiglia La Sfoglia, piccolo laboratorio artigianale di pasta fresca situato nel cuore di Reggio Emilia.