Quella di oggi è una ricetta semplice e gustosa perfetta per l’estate, il semifreddo di fragole e banane si prepara in un lampo e non necessita di cottura in forno… proprio quello che ci vuole in queste giornate afose.
INGREDIENTI per 4 persone:
trenta savoiardi
800 gr. di fragole
tre banane
300 gr. di zucchero
200 gr. di panna
mezzo bicchiere di maraschino
PREPARAZIONE:
Fate bollire lo zucchero con un quarto d’acqua per cinque minuti, poi immergetevi le fragole, levatele dal fuoco dopo altri cinque minuti, e mettetele sopra un setaccio di crine, a sgocciolare. Continuate la bollitura dello sciroppo finché mettendone una goccia sopra un piatto si consoliderà rapidamente e versatene una parte sulle fragole disposte in una terrina. Prendete uno stampo alto come i savoiardi, bagnateli nel restante sciroppo al quale avrete addizionato il maraschino, e tappezzate con i biscotti il fondo e i bordi dello stampo. Fate uno strato di fragole con le banane tagliate a fettine, uno strato di panna montata e uno strato di biscotti inzuppati, fate ancora uno strato di fragole e banana, uno di panna e terminare con i biscotti. Mettete lo stampo in frigo a gelare per qualche ora. Al momento di servirlo capovolgete lo stampo sul piatto da dolci. Il vostro semifreddo di fragole e banane è pronto!