Ricetta interpretata da Moulinex INGREDIENTI per 4 persone: 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio 1/2 peperoncino secco 3 acciughe sott’olio 500 g di cime di rapa 1,2 l di acqua sale 300 g di orecchiette PREPARAZIONE:
La sfoglia è la base della pasta fresca, composta normalmente da due semplici ingredienti: le uova e la farina. È all’origine di molti piatti tipici della cucina emiliana, romagnola, mantovana, marchigiana e umbra. La ricetta ha origine in Francia, secondo alcune